摘要：
土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？中国古代哲学家为什么会提出天圆地方的理论？土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？老家汉中土豆又叫洋芋，淀粉含量大，吃的时候事刮... 土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？
老家汉中土豆又叫洋芋，淀粉含量大，吃的时候事刮皮，切成块下油锅煎，煎七成熟把米饭放在上面蒸，这种米饭又叫洋芋蒸饭，特别好吃，另外切成条，在油锅里炸成署条，另一种做法就是切丝合面粉加水扮一下再下油锅炸炸至金***出锅吃着又香又脆，叫洋芋夹夹，做菜时最好吃的就是酸辣洋芋丝，最后打成粉凉干做炒菜勾茨用。
我最喜欢我们老家的一种做法，土豆饼。额~这里说的饼不是烙饼的饼，而是因为这道菜需要把土豆拍扁了，这道菜选用的土豆也是有季节性的，要在土豆刚出土的季节，选那些只有小卵石般大小的土豆仔，先把土豆蒸熟晾凉了，再来拍扁了烹制，时令的时候，当地的菜场还专门有熟的土豆仔卖。
家常多用酱烧，椒盐的味道也很好。
成品图：
这里分享一下用黄豆酱的做法。
食材清单
土豆仔：20来个
大蒜：4瓣
食用油：适量
土豆是全球第四大重要的粮食作物哦！原产于南美洲，现在好多国家都有种植，特别是在我们国家的各省市都有栽培呢！
土豆它还是一个很百搭的食材，各种各样的做法或搭配其它食材来做都非常好吃、美味。
材料：土豆400克，干红辣椒20克，葱丝15克，姜末5克，盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，植物油适量
做法：
1.土豆削皮，切成2厘米见方的丁，用清水浸泡片刻，捞出、沥水；干红辣椒去蒂，切成小段。
2.净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入土豆丁炸至呈浅***，捞出、沥油。
3.锅内留少许底油烧热，下入葱丝、姜末炒香，放入干红辣椒段略炸，下入土豆丁，加入2大匙清水，盐、米醋翻炒片刻，看水差不多没有了，出锅装盘即可。
也可以做个，干煸土豆片
材料：土豆400克，香菜50克，蒜末5克，盐适量，白糖、花椒油各1/2大匙，花生油适量
土豆其实是家里餐桌上经常出现的一道即美味又家常而且做法广泛的食材！可以炒土豆丝，土豆片，香葱土豆饼，养生土豆泥，肉烧土豆，大盘鸡土豆，牛腩土豆煲，地三鲜等等，可以根据自己的口味烹饪出不同的味道！谢谢大家！
1首先准备食材，主要是土豆，蒜，姜，葱，对于土豆可以提前先削皮，放入小盆里备用！这样就把基本材料准备充足了。
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切土豆，这里建议将其先切成片，后切成丝！好处是容易熟，并且可以使土豆充分与香料接触，味道更佳完美。最好不要切成土豆块！土豆块一般是煮的时候用，当然可以切成土豆片。
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点火，把刷干净的锅准备好。开始炒菜，这里提醒锅要擦干净，不要有水，不然会有油滴喷出来，所以围裙最好穿上。这里的要点是锅干，蒜和姜葱，最好不要沾水。
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锅热之后，加适量的油，然后放入葱，姜，蒜末爆炒，这样味道会更佳鲜美，这里建议不要把葱姜炒的过很，感觉那样味道不佳。
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然后紧接着把准备好的土豆条放入锅里，如果喜欢吃面土豆条的话，不用放醋进去，如果喜欢吃脆的，可以放点醋进去。建议不要盖锅盖，直接爆炒！
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中国古代哲学家为什么会提出天圆地方的理论？
古人说“天圆地方”，今人疑问:地球是椭圆体，怎么能说成是方的呢！是历史的局限性。错！是今人的局限性即"隅"性。地球是“大方无隅”，无死角。以附图为证:椭圆形体内里是由无数方:半边是三角形，整体是矩形，以两个定点转动形成的，但椭圆无角。伟大方法就是这样无用矩形方尺画图形成的死角，如用伟大的民主票决天网全覆盖(大方)，没有(无)用法纪治***犯罪留下看不到的漏网罪犯死角(隅)。 这就是《道德经》说的“天网恢恢(票决‘忄’消除‘灰’人、坏人赃脏物的污染)，疏而不失(漏网)"的意思。
“大方无隅”出自《道德经.四十章》，其代数意思是:以法纪规矩(四丁)约束工作(十酉)，治不住犯罪，必须用民主法制才能根治犯罪。
例如:人身体心脏这一动力机关是健康的“大方”，无有用腿步量、大夫看病的死角一"隅"。
《红楼梦》与之对应的四十回就是以故事说明这一道理的:"史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙令牌”。刘姥姥在没有民主法制的社会被人在宴席上耍笑，“违法犯规"，靠“牙令牌"惩罚不解决根本问题。
一句话:椭圆周是天:圆;椭圆形内部是地:方;天地合一，天人合一。
详见《解密红楼梦真味道》(含《道德经》译文)。 文/刘树成
附图:
古代人有一种刻意追求对称(或旋转对称)的情结，道家的太极八卦图是旋转对称的，佛家的“万”是旋转对称的，儒家追求中正典雅，方是中心旋转对称，圆是中心旋转对称的，这符合古人的审美，什么事物都要有一个中心，一个中轴，而且统治者更希望有个所谓的规矩，便于有效地控制国家，规对应圆，矩对应方。大家也可以参考一下中国古典建筑的名称及布局，或许能得到更深领悟。
由于古人是用肉眼观察天地的。在阴天，观测到云层都距离地面是相同高度。因为地球是圆形的，所以天上的浮云呈现出圆形。人们仰望天空的浮云，像一口圆圆的大锅，罩在上面。所以，古人以为天是圆形的。
古人眼望大地一马平川，以为地是方的。
其实，古人所说的地方，说地球是一个正多面体。
常言说：耳听为虚，眼见为实。古人所说的“天圆地方”不是空穴来风，是长期观察的结果，是符合实际的。
为什么古人先哲说天圆地方？
天圆地方是阴阳学说的一种体现。
中国传统文化,博大精深,阴阳学说乃其核心和精髓。阴阳学说，具有朴素的辩证法色彩，是我国先哲们认识世界的思维方式，几千年的社会实践证明了它的正确性，“天圆地方”是这种学说的一种具体体现。古人把天地未分、浑沌初起之状称为太极，太极生两仪，就划出了阴阳，分出了天地。古人把由众多星体组成的茫茫宇宙称为“天”，把立足其间赖以生存的田土称为“地”。由于日月等天体都是在周而复始、永无休止地运动，好似一个闭合的圆周无始无终；而大地却静悄悄地在那里承载着我们，恰如一个方形的物体静止稳定，于是“天圆地方”的概念便由此产生。
纵观自然界，凡是圆形的物体，都具有好动和不稳定的特点，就象圆圆的日月一般；凡是方形的物体，都具有静止和稳定的特点,就象静静的大地一样。
倒是有，不过挺玄的。
基本上都是哲学领域。
日月星辰是周转运行的。
《太平御览》引
杨泉《物理论》曰：
精气周流上方，
日月星辰等等皆出没有序，
圆滑流畅。
大地万物各有所成，
互不干扰，
