摘要：
黄辣丁为什么冻一夜变成黑色的？黄辣丁为什么冻一夜变成黑色的？因为被宰杀和冰冻黄色的表皮很容易就被搓掉露出皮下的黑色，所以不必担心。黄骨鱼肉质鲜美营养价值高，食用方便且烹调手法多也是... 黄辣丁为什么冻一夜变成黑色的？
因为被宰杀和冰冻***的表皮很容易就被搓掉露出皮下的黑色，所以不必担心。
黄骨鱼肉质鲜美
营养价值高，食用方便且烹调手法多
也是最受人欢迎的家常菜之一
黄骨鱼豆腐汤、红烧黄骨鱼
豆豉焖黄骨鱼。
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黄辣丁冻了以后会变黑是很正常的现象，就好比香蕉放在冰箱里就会氧化的比较快，香蕉皮会加速变黑，这都是一种氧化过程，再加上黄辣丁表皮和泥鳅一样会自身产生粘液加快氧化，不像有鳞片的鱼会阻隔部分的氧化组织减缓淡化过程 希望我的回答对你会有所帮助
首先回答你的是：黄辣丁放在冰箱里冷冻，变色属于正常情况。因为鱼类冷藏后，颜色就会有淡化的现象，是空气对鱼的体态的氧化过程。但是还是建议不要把鱼类放在冰箱里冻太久，因为鱼类含有高蛋白质，尽量食用新鲜的水产品。希望能帮到你。
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（图片来源网络，侵删）
