摘要：
茉莉花茶为什么发甜？茉莉花茶为什么发甜？有这么一句话，“从一杯茉莉花茶中，可领略到春天的气息”。茉莉花茶不是“茉莉花+茶”那么简单，是将茉莉花香与天然茶香交织在一起，才能制作出无与... 茉莉花茶为什么发甜？
有这么一句话，“从一杯茉莉花茶中，可领略到春天的气息”。茉莉花茶不是“茉莉花+茶”那么简单，是将茉莉花香与天然茶香交织在一起，才能制作出无与伦比的茉莉花茶。说起茉莉花茶的味道，那就是“冰糖甜”。
茉莉花茶发甜的原因在于其复杂的制作工艺和严格原料选择。
窨制花香融入茶叶
茉莉花茶制作工艺复杂，是所有茶品制作过程最为复杂的，而这其中，窨花工艺关键。茉莉花茶的窨[xūn，同“熏”]制是将绿茶茶坯与含苞待放的茉莉鲜花混合在一起，让花香融入茶叶中。
最好的茉莉花茶要求做到九窨一提，甚至超过九窨。通过九次窨制，茶能吸附更多的花香，达到茶香与花香相互交融的境界。
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想要成就“冰糖甜”，除了上述制作工艺，还需要精心挑选的原料。
茉莉花茶所选材料十分讲究，且有“春茶伏花”一说。
茉莉花茶的茉莉花香气和味道是在加工过程中就逐步具有的，那么茉莉花茶什么味道呢?下面逸品壶雯雯就详细介绍茉莉花茶什么味道。
（图片来源网络，侵删）
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽，有的具有鲜浓，纯正持久，醇厚爽口的特点。
茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
