澳洲为什么可以吃袋鼠肉?味道如何?
并不是所有的国宝都能够享受大熊猫一样的待遇,比如澳大利亚的象征与国宝——袋鼠。虽然袋鼠表面上很可爱,而且作为澳洲的国宝,但实际上,因为袋鼠在澳洲泛滥成灾引起了各种麻烦,所以变成了澳洲人的盘中餐。
澳大利亚每年都大量鼓励猎杀袋鼠,超市里袋鼠肉与袋鼠皮制成的工艺品数不胜数,甚至还有用袋鼠肉制成的***。
作为澳洲国宝,袋鼠并不像我国的大熊猫、金丝猴那样数量稀少。反而,澳大利亚袋鼠泛滥成灾,整个澳大利亚的袋鼠数量,保守估计就超过了5000万只。要知道澳大利亚总人口也不过才2000多万,地广人稀的澳洲或许很久都看不到人,但袋鼠几乎到处都是。
本来,澳洲地域辽阔,5000多万只袋鼠也没什么,然而糟糕的是澳洲大多属于干旱与半干旱气候。
整体上澳洲是世界上除了南极洲之外最干燥缺水的大洲,环境承载能力非常有限。如此数量的袋鼠在非洲、拉丁美洲可能没什么,但是在澳洲却几乎引发生态灾难。大量的袋鼠疯狂啃食灌木草原甚至种植的农作物,在澳洲很多公路边都有“注意袋鼠”的警示牌,每年在澳洲,70%以上的***都是袋鼠引起。
迫于无奈之下,澳洲每年猎杀大量袋鼠用于食用、出口与相关工业加工。然而,袋鼠肉却似乎不太好吃,因为腥膻味非常重,即便袋鼠肉有着类似于牛肉的口感,也需要下重料进行料理。所以,澳洲用于人类食用的袋鼠肉并不多,大多用于加工成***等。
袋鼠作为最没有面子的国宝,被端上餐桌的原因其实就是一个简单的词,泛滥。因为红土大陆基本来说食肉动物灭绝了,现在留存的澳洲最大的食肉动物“塔斯马尼亚恶魔”袋獾,也只是小只的食腐动物而已……所以在没有天敌以及之前禁止猎杀的情况下,袋鼠就渐渐的泛滥了,并且已经到了“威胁”到人类的地步,所以上桌也就不奇怪了。
澳大利亚现在的袋鼠唯一的天敌就是车,没错,人类的车,这也是为什么说“威胁”到人类的原因。袋鼠个头太大,并且这货属于夜行,晚上开车在路上会有很大几率突然窜出一直袋鼠,并且会站在路中间呆呆的看着过来的车,危险不危险?袋鼠还不挑食,什么草都吃,澳洲已经只有沿海有绿植的情况下还要放着袋鼠这种神奇生物,再不加以控制的话就要“全秃”了,所以唯一的出路就是上桌!
说到味道,虽然我说的不一定准,但也不会相差太多。袋鼠肉听着可口,但实际上吃起来有很强烈的膻味,形容起来大概就是“氨气”的味道,说的通俗点叫尿腥气。除非是非常有经验的厨子,一般人料理出来无法入口……澳大利亚有些超市其实就有卖袋鼠肉,但事实上买的人还真的不多……
最后,通常去玩是不能自己猎杀袋鼠的,但是撞死不算。所以其实在澳洲自驾的话有很大的几率能见到暴尸街头的袋鼠,如果是“新鲜”的话其实也是可以割一点肉的,虽然不建议这么做……
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