摘要：
葡萄如何去皮？葡萄伤流期该如何管理？葡萄如何去皮？葡萄去皮方法：冷冻，将葡萄清洗干净，之后把它放在冰箱的冷冻室，2~3小时后将葡萄取出，此时葡萄已经被冻硬，将冻硬的葡萄再放入温水中... 葡萄如何去皮？
葡萄去皮方法：冷冻，将葡萄清洗干净，之后把它放在冰箱的冷冻室，2~3小时后将葡萄取出，此时葡萄已经被冻硬，将冻硬的葡萄再放入温水中泡上几分钟，葡萄外皮的果皮开始软化，这时将葡萄取出，轻轻一挤，里面比较硬的果肉就可以被轻松挤出了。
1、准备几个碗，一点冰块和水，一个锅，还有葡萄和炉灶。 还需要一个网筛捞葡萄甩水。
2、烧一锅开水。 可以同时在另一个碗/盆里面做一盆冰水混合物 ，控制好时间，留足够时间让水降温到零度
3、把葡萄放进网筛里，让葡萄在开水里烫几秒钟，不要烫太久。
4、立马迅速果断地把葡萄泡进冰水里大概10秒钟。速热速冷使皮肉分离，然后剥皮。
1、冷冻去皮
把葡萄放进冰箱冷冻仓冻上3-4个小时，等葡萄完全冻硬了再拿出来，放进水里泡5-10秒，轻轻一捏，葡萄肉就从开口处挤出来了。经过冰冻的葡萄变得紧实，放进凉水里解解冻，外层的葡萄皮消开早，葡萄肉还冻着，皮肉分离十分利落。
2、热水+冷水
冻进冰箱等待的时间太久，不如把葡萄在热水中烫20秒，捞出后立即用冷水冲20秒，一冷一热帮助果肉和果皮分离。
3、牙签转一圈
葡萄伤流期该如何管理？
从早春树叶流动到萌芽展叶为止这一时期叫葡萄的伤流期，一般从发芽前 20 天左右开始，当土壤表层 5 厘米处地温达到 8℃～10℃时，葡萄根系开始从土壤中吸收水分和营养物质，树体内液体开始流动并进行一系列的生化反应。如果此时对葡萄进行修剪或不慎创伤，树液就会从剪口或伤口处大量流出，即伤流现象。
因为伤流液中含有大量的水分及营养物质，植株出现伤流对树体生长及抗逆性极为不利，轻者影响产量，重者可造成植株死亡。所以，葡萄伤流期的管理极为重要，具体措施如下:
1、适时出土
对没有埋土防寒的葡萄，在出现伤流现象之前必须完成修剪，清园上架。对于埋土防寒的葡萄,适时出土对冬季萌芽健壮生长有重要意义。出土过早，根系尚未开始活动，枝芽易被风抽干，有时还可能遭受晚霜冻害；过晚则芽眼在土中萌发，上架时很容易被碰掉，造成伤流。最佳时期应利用当地杏树做参照植物，即在杏花含苞欲放时，出土为宜，一般在 4 月上、中旬。去除覆土可分 2～3 次进行，以使植株逐步适应外界环境。第一次在覆土化冻后先撤出两侧及表层的一半左右的土；第二次在当地山杏花蕾吐红时将防寒土或塑料薄膜撤掉；当杏花开放时全部撤出覆土，撤土时尽量避免碰伤枝芽，以免伤流发生。出土后要立即上架。
2、及时浇水
葡萄出土上架后,要开始浇灌芽水，灌水量以 50 厘米以上土层湿润即可。春季干旱少雨地区，要浇一次透水，以满足葡萄萌芽抽枝的需要，非埋土区应根据降雨情况在萌芽前灌好催芽水。
3、科学施肥
葡萄伤流期施肥应以追施速效肥为主，常用的有尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硼酸等。因葡萄对氯离子比较敏感，所以不提倡用氯化钾等含氯肥料。葡萄对钾的需求量超过氮肥和磷肥，故应多施钾肥，施用量与氮肥等量或倍量均可，一般氮、磷、钾的比例为 2:1:2.5。对于去年秋冬季没有施基肥的果园，此时只能在 30 厘米以上的土层施入有机肥，不可过深，以免伤根，引起伤流。施肥可与浇水结合进行。
4、提高地温
早春气温忽高忽低，极不稳定；加之浇水后，地温回升慢，所以应在整地、施肥、浇水后，在葡萄行内全面覆盖白色塑料膜，以达到迅速提高地温的作用。同时，对于消灭杂草、减少病虫害、保持土壤水分、改善土壤结构、促使葡萄早开花结果、提早上市，均具有良好的效果。如要间作其他作物，可直接播于地膜内。
5、慎防冷害
葡萄冬芽萌发之后，时常会遭遇冷空气或晚霜的袭击而发生。
首先非常荣幸的能看到您提出的问题，作为一名三农领域的创作者，根据自己的个人经验，给您做出以下回答，希望我的回答能被您***纳，如果有什么不对的地方，请您批评指导! 1、正确把握修剪时间 枝蔓修剪及不能过早，也不能过晚，过早树体养分未回流到位，也是一种浪费。过晚已经到了伤流期，营养从伤口流出，消耗很多营养物质。葡萄修剪的最佳时间是落叶后的3—4周，即为12月初---元月底。修剪后保护伤口也不例外，要做好剪口的保护工作。 2、减少枝蔓造伤，降低伤流程度 在高寒地区葡萄需要埋土防寒，葡萄枝蔓出土时难免会出现枝蔓受伤，导致伤流加重。因此；枝蔓出土时一定要注意机械损伤。把握出土时间，“杏树开花，葡萄出土”这是自然规律，必然现象，也就是物候期的信号，根据各个地区的物候信号，做好枝蔓出土工作。枝蔓出土步奏；枝蔓出土分三次进行，第一次；抛去土堆的十分之三，让枝蔓慢慢适应外界环境。第二次；在第一次抛土的基础上，再过一个星期，再进行第二次出土；用撅头徐徐抛去枝蔓上的土堆，再用撅头勾住葡萄枝蔓，使枝蔓外露在地面上，用手捏住枝蔓抖掉枝蔓的余土，再进行扯土，扯土时不要扯的很净，要在根茎部保留一个小土堆，以免受到冻害。第三次扯土时间，在外界温度平均在15°左右时进行扯土。 3、提高树体自身抗性，使树体抗寒 抗旱，抗冻 及时施肥灌水，（让树吃饱喝足，提高自身的抗寒能力）俗话说；花穗多少在前年，花穗大小看今舂，正好说明了舂季管理的重要性。结合施肥给植株灌水，施肥量每株施三元复合肥0.25公斤，氮 磷 钾比例；1.5 ；1；2.斤，再搭配少量的生物菌肥和微量元素，可有效的提高植株抗性。据有滴水灌溉设施的果园最好用水溶肥。省肥，省水，省功，成本降低。 我的回答就到这里，希望能被你***纳，更希望对你以后的日子有帮助！祝您在日后的生活中，能够开心快乐每一天，工作顺利，家庭和睦！
葡萄伤流现象一般发生在3月中旬至芽萌动期，约有一个多月的时间，大多因修剪太迟或受到机械性损伤，使枝条的输导组织难以痊愈，树液从伤口涌出，大量的营养成分白白地浪费掉。伤流轻者，树势衰弱，产量下降；重者则会造成整株死亡。防治方法：
1、用生石灰防治伤流，经济实用，效果好。方法是：将生石灰加点水化开后再加适当水调成稠糊状，涂于剪口或伤口处，待石灰固化后便可止住伤流。
2、用塑料薄膜包扎伤流，简单又方便。方法是：用塑料薄膜或两层地膜将剪口或伤口处用细绳缠紧，让其不透气。或用塑料条将外伤处用力缠紧、绑实，以不渗水液为度。
注意要合理、正确地使用农药，尽量选用安全农药。一定按说明书配施浓度，不要随意加大浓度。避免在温度过高时用药，有露水或雨后不能马上用药。可湿性粉剂农药一定要稀释均匀，加化肥（叶面肥）时一定要先把化肥充分溶解后再加入药液中，并充分搅拌均匀再喷施。同时要加强栽培管理，培育壮树，提高树体的耐药能力。
“伤流”其实是根系从休眠期苏醒过来后，吸收水分的能力慢慢变强，而新梢没有发出来，吸收的养分没有地方消耗，所以就流出水分，形成伤流。
伤流不是病，所谓伤流死树有两种原因，一种是新梢过多枝条储备养分不够，地温长时间提不上去，根系不长死树，这种情况不多；另一种是枝条下部有损伤，伤流的液体从下面流出来不往上走，上面的枝条和花芽得不到营养死掉。
无论哪一种，都和伤流本身无关，只是发生在伤流以后而已，让伤流背锅确实有点冤。
减少伤流最好的方法是减少吸收量，无非就是断根和降地温，早春的根系很重要，能不断就不断，降低地温就是最好的方法，一般浇大水可以有效降低地温，减少吸收，从而减少伤流。
浇水之后，地温低了，气温还在回升，这时嫩芽不可阻挡的萌发了，新芽需要养分，致谢养分最初来自于枝条的储备，但根系供应必须接上，所以见到萌芽之后，要恢复地温，这就不能再浇水，要等晒3--4个太阳，地温恢复后马上划锄保墒，保温生根。
这段时间小心蓟马和绿盲蝽，小心金虫，小心灰霉病。
