摘要：
江小白怎么样？江小白怎么样？评价任何事物需要对其充分的了解，我对江小白这个品牌也有自己的一些了解和看法，反正就我看来，江小白是一家有自己坚持的态度、强大的酿酒技艺和自身兼容度很强的... 江小白怎么样？
评价任何事物需要对其充分的了解，我对江小白这个品牌也有自己的一些了解和看法，反正就我看来，江小白是一家有自己坚持的态度、强大的酿酒技艺和自身兼容度很强的企业。
网上对于江小白的赞誉声和质疑声并存，我看到有些网友觉得江小白不就是一家酒企，为要举办YOLO、街舞、涂鸦这些活动呢？为什么会有《我是江小白》的动漫呢？其实，我倒是觉得江小白虽然是一家酒公司，与传统酒企不同的是，它面向的是年轻一代。从我们这些年轻消费者来说，如果我选择一款产品，不仅仅要求这款商品的实用性很好，而且会在意这个品牌整体是不是符合我们年轻的个性，现在不是提倡什么年龄用什么产品嘛，这就导致我们选择产品会考虑到产品品牌针对的年龄层次，所以说江小白定位到我们年轻人，必然在做适合我们这一群体喝的酒的同时，更多的也将整个品牌打造成代表年轻人群体的品牌，通过真真切切的靠近我们，了解我们所爱，来丰富品牌；从企业来看，江小白一直就是一个有坚定目标的企业，对于同样是白酒，难免会把江小白与传统酒品牌方方面面去作对比，什么销量形象的，不过人家老总之前就说过“江小白是对中国传统白酒行业的一个补充，但并非主流，我们也刻意回避做成主流。江小白无须发展多快，无须做大做强，我们只希望做小而美的公司。”
由此看来，江小白跨界说唱、街舞、涂鸦等文化艺术，都是在挖掘小众需求，是和年轻人一起愉悦。目的在于保持品牌个性、培养部分忠实粉丝，这也恰恰符合江小白“小而美”的品牌发展线路。不过想想也是，好多企业做到足够大的时候，品牌的个性就很难保持，没个性的品牌，年轻人不喜欢，没个性的品牌，也不会有忠实的粉丝，江小白能始终保持自己坚定的目标，也是不易。
一家企业有坚定的目标就成功了一大半，加上对于产品的精益求精的精神更让人不住赞叹。江小白的酿酒技艺也是这样，不过我对酿酒技术这些真心不懂，专门百度了一下，说是江记酒庄经过不断的探索与创新，在川法小曲酒的工艺基础上总结出 “单纯酿造法”，成功研究出了独特的发酵控制途径。江小白所用酿酒原料，就地取材江津富硒土壤中有机种植的红皮糯高粱，颗粒饱满、厚实，在工艺和原料上保证了香味清淡、口感单纯，出酒率较高，酒香芬芳。配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，显著增进了酒体绵甜、圆润、净爽，奠定了酒体“天然、纯粹、甜净”的风格。江小白的CEO陶石泉还说过“为了提升20%的质量，我们愿意付出200%的成本和努力”，也正是因为他们的努力，江小白在品质上的专注与投入得到了业界认可，在“国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）”、比利时“布鲁塞尔国际烈酒大赛”、亚洲顶级酒类赛事“HKIWSC”屡屡获得世界级品质殊荣。
正因为江小白对于酿酒技术的专研，才会有酒体有如此强的兼容性。我看到网上各种关于江小白的玩法，除了江小白搭配火锅、烧烤、串串、周黑鸭、龙虾的日常外，还有什么江小白混米酒西柚、混养乐多柠檬呀，这也只是冰山一角，感觉大家随时随地都能想起江小白，恰好江小白简直是“万能搭配王”，兼容性相当的强！
不太理解题主具体是想问这个企业怎么样？江小白这款酒怎么样？还是为人称道的文案怎么样？
所以，针对这个提问我从三个方面来回答。
江小白是个怎么样的企业？
据调查显示“年轻”、“实干”、“潜力股”是用来评价江小白出现频率比较高的三个词。“年轻”主要有两方面，一是江小白这个企业很年轻，江小白全名重庆江小白酒业有限公司，成立于2011年，2012年才推出第一款产品，截止到2018年也不过短短6年时间，到目前已达到上亿的市值，这个企业不仅年轻而且还创造出了***。
另一方面江小白能够洞察年轻受众除了产品外的精神需求。从它举办的YOLO嘻哈音乐节、江小白JustBattle国际街舞大赛、江小白街头文化艺术节，以及推出的动漫《我是江小白》均获得了不少年轻受众的喜爱就能看出来，它在洞察年轻人的精神文化需求，并且能够真正的和年轻人玩到一起。
“实干”主要体现在市场的开拓和渠道开发。近几年，江小白几乎出现在全国各地大街小巷的餐馆、超市、零售店。如果没有一线的销售人员在全国各省进行渠道开发、铺货，让更多消费者看到它，今天上亿的销售额显然是没法达到的。从一个店到一个省再到全国30多个省，都是一个企业、一群员工一点点积累起来的。
“潜力股”一词尤其是在财经新闻中提及较多。江小白酒业自成立起，由于发展势头迅猛，深受年轻受众的喜爱，更吸引了像熊晓鸽这种专业投资人的青睐。从2014年起，就进行了三轮融资，引进了黑蚁资本、IDG资本、高瓴资本等。最近，江小白又以7813万元收购重粮酒业，虽然不知道江小白今后的发展蓝图是怎样的，但可以预见的是潜力十足，发展空间还巨大。
江小白的酒怎么样？
网络上对于江小白的酒质的评价褒贬不一。首先，酒这种饮品并不能所有人都能接受的，加之江小白是一款以红皮糯高粱为原料的轻口味清香型高粱酒，与占据主流市场的酱香型、浓香型白酒是有些许不同的。尤其是习惯于酱香型和浓香型两种高香白酒的消费者，要接受低度的清香型白酒必然还需要一定时间。
谢谢邀请，不过突然要我评价江小白？有点懵逼。
对于这个品牌的了解我当然比不上那些死忠粉，不过我也就谈谈自己接触和知道江小白的一些相关消息和个人的看法，不喜勿喷~
年轻化的品牌
看到江小白这个品牌，在我脑海里浮现的第一个词就是“年轻化”，其实周围很多的朋友和我也是一样的感觉——这个品牌给人很直观的感受是“充满活力”“时尚青春”。虽然江小白是一个酒业公司，可是除了酒以外，据我所知还有“YOLO青年文化节”、“街头文化艺术节”、“国际涂鸦赛事”这些比较有意思的活动。当然作为一个年轻人来说，会容易喜欢这些好玩有趣且有酷炫元素的活动，不仅充满时尚感更是展现了我们的年轻人的一种生活的态度。
独具匠心的酿造工艺
说起白酒每个人喜欢的口味儿不太一样，但是江小白的口感跟传统白酒不一样，不少人认为“利口、轻口味、纯粹”是江小白赢得年轻人喜爱的基础，但很多人并不知道中国酒降低度数其实需要很强的技术支持才能实现。我上网查看了一下，原来江小白的酿造工艺可谓是独具匠心，***取的是单纯酿造法，是由江记酒庄经过多年实践和研究总结出来的一套独特的重庆高粱酒酿造法，***用江津当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，***用白沙当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，使酒体获得了更多风味物质，这才实现了江小白“简单、纯粹、甜净”的轻口味酒体风格。
绝大多数人对江小白的评价是：文案扎心，酒很一般。
也有专业人士说，这个酒品质还是不错的，只是高粱酒很多人不习惯，需要口味的培养，第一次喝这个酒会难以接受，但习惯了可以喝出粮食的味道。
到底是不是这样呢，你也可以去品味一下嘛。
这个不是我要说的重点。
我一直说，看问题不能只看表象，还是要深入到问题的本质，也就是说，很多人说这个酒不好喝，但为什么一年卖出10个亿？到底是文案写得好，还是营销上有什么秘密可言？
我认为，江小白的成功，核心是两点：
抓住了85后，90后的消费心理，哪里是喝酒，喝的是一种心情，一种释放，很多还是女生呢，由此聚会，一个年龄40的大姐在网上订购了两箱给她老公，就是在我们给她讲完江小白的“故事”之后，她看了包装，即刻成为了江小白的粉丝，尽管她自己不喝酒。
聚会喝什么？年轻人其实喝高度酒，特别是白酒应该越来越少。消费群流失很大，如果做高端，那就需要很多***和沉淀，低端白酒其实还是很难做的，因为年龄大的人群喝酒越来越少，年轻群体又不怎么喝白酒，这双重的打击，造成低端白酒很难做。
