摘要：
冬天在家都能做出哪些美味的汤面？冬天在家都能做出哪些美味的汤面？作为一个陕西人，我向你推荐烩面片，从小吃到大的，非常的好吃！陕西烩面片的用料面粉200克、水25ml、土豆半个、胡萝... 冬天在家都能做出哪些美味的汤面？
作为一个陕西人，我向你推荐烩面片，从小吃到大的，非常的好吃！
陕西烩面片的用料
面粉200克、水25ml、土豆半个、胡萝卜半根、香芹一小把、豆腐一小块、木耳和黄花菜适量、 西红柿一个、上海青三小颗，以上是四人量，您可以根据自己情况调整。
陕西烩面片的做法步骤：
1.面粉里加入水和成面团；
2.保鲜膜包住面团醒15-30分钟，这个时间可以准备拌面的菜；
3.豆腐切成块，两面用油煎后备用；
4.西红柿、土豆、胡萝卜、香芹、上海青、木耳、黄花菜等准备就绪，切成小方丁和小段备用；
5.除西红柿和上海青外，剩余的辅料全部依次倒入油锅，葱、姜、红萝卜、豆腐、黄花、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点，炒好出锅；
6.手工制作面条，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开，注重这一步要用玉米面，不会粘；
冬天里，一碗热汤面最能温暖身心
寒冷的冬季，一碗浓香滚烫汤面是对家人最好的呵护，最慰贴的关怀。忘年之交的小伙伴远嫁他乡，昨日给我打来电话，幸福之情溢于言表，絮叨了近半小时，只是在电话里要说再见时，忽然说了一句：“姐，想喝一碗你做的热汤面了”。
新婚的浓情蜜意过后，一碗热腾腾的面，是对爱最真实、最实在的表达方式。一碗面盛满了对未来生活的热望。
荷包蛋热汤面
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食材：细挂面或者手工切面，西红柿，鸡蛋，青菜。
做法：
1 西红柿洗净在开水里烫一下去皮，切丁。
北方人以面为主。更有兰州牛肉面为名，把卤好的牛肉切成丁，蒜苗香菜洗净备好，萝卜切成薄片、辣椒油备好。取适量面粉，和面、醒面、拉面、下锅、捞出、煮牛肉的汤一浇。所有的料放进碗里。吃饭
五花肉切丁，鸡蛋摊皮切丝，黑木耳切丝，黄花菜切段。油热下肉翻炒，下料酒，葱姜蒜豆瓣酱炒出红油，加水烧开下配菜煮五分钟，下盐胡椒粉醋出锅。手擀面下锅煮熟捞出放碗里，浇上肉臊子，撒上小葱香菜，来勺红油辣子，美味妙不可言[呲牙]
非常感谢你的邀请，希望我的回答可以帮助到你，今年教大家做一个羊肉烩面
自己认为，烩面的关键在一个“烩”字。烩的本意是将一些熟食或者半熟食用汤加热成熟，细想烩面里的羊肉、金针、海带都是熟食，用羊汤将手工抻的宽面煮熟，这个烩字用的非常到位。
上午，买了羊骨、羊肉，浸泡后，开始煮汤，撇去浮沫，用大火煮了两个小时。将肉捞出晾凉，骨头继续在火上熬制。
煮肉的同时，将香菜大葱洗净切好备用，将海带泡发洗净后切丝备用。然后熬了一小锅五料水，里面放入花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、豆蔻等物，水开后熬制20分钟即可。
所有的东西准备完毕，下面就差一个抻面、煮面的过程了。以前的时候，面坯是在家自己做的，面要用精粉、高筋粉，和硬砸软，里面要加上盐增加韧性，比较麻烦一些。现在超市里面就有卖面坯的，和好的面坯，回家就能抻着煮，很方便的。
抻面也是一门技术，海底捞的抻面师傅都是年轻人，抻面像街舞一样，玩的甚是花哨，也是海底捞的一景。在家里抻面，不需要那么花哨，只需要将面徐徐抻开，抻得薄一些，即可下锅煮了。一定要注意，两手同时发力，匀速徐徐拉开，慢慢体会几次就行了。
煮面要另外添锅，用白水即可。面下锅的同时，将切好的羊肉放入碗中，另放入木耳，海带，鹌鹑蛋，放一点五料水，放入适量的盐和味精，点入一点小磨香油，然后浇入滚烫的羊肉汤，此时可闻到扑鼻的香味。面即将煮熟之际，锅内放入葱花煮一下，然后将面捞出放在碗中，根据自己的口味放入羊油炸的辣椒，一碗传统风味的烩面就做好了。
小贴士：一、五料水不可省，每碗放两汤匙即可。二、白水煮面，浇入高汤，可以不浑羊汤，一直保持羊汤纯鲜。三、小磨香油是提香的，不可省。
按照我的方法制作，可制作出最正宗的烩面味道。
