普洱声音罗坤老师哪年出生?
生于70年代
罗坤,生于70年代,80年代开始接触音乐,12岁开始弹琴,一直学习古典吉他十多年。90年代在思茅一小参加工作,并在思茅组建“太阳乐队”开始流行音乐的演唱,之后后在思茅一小担任过校长,2009年辞去校长后,在思茅区教科所担任中小学音乐教研员,并开始在各县农村收集“普洱声音”,致力于少数民族文化的收集与研究,几年时间共收集各种少数民族传统声音、音乐一千多首;2015年和2016年在普洱大剧院音乐厅举办过两届“普洱声音”原生态音乐展演。近段时间开始尝试一些具有本土气息的音乐创作,推出过“普洱呢人”“明日会更好”“吹起哩嘎嘟”“时光逝去”“牛扒呼”等作品。业余时间在“怀旧音吧”弹琴唱歌。
长甲舞介绍?
傣族乐舞《长甲舞》,流传地区:云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县,简介:长甲舞是孟连宜抚古乐舞中类型的古典舞,在古代,该舞蹈专为宫廷内吐司和达官贵人表演,该舞原为男子舞,手戴朱甲,后改为女子跳,戴金色长甲长甲舞是傣族民间舞蹈,原为男子舞蹈,手戴竹甲,后由女子跳,改戴金色长甲,在国宴上表演。
傣族长甲舞意义?
长甲舞是傣族民间舞蹈,原为男子舞蹈,手戴竹甲,后由女子跳,改戴金色长傣族乐舞《长甲舞》,流传地区:云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县
简介:长甲舞是孟连宜抚古乐舞中类型的古典舞,在古代,该舞蹈专为宫廷内吐司和达官贵人表演,该舞原为男子舞,手戴朱甲,后改为女子跳,戴金色长甲。甲,在国宴上表演。傣族乐舞《长甲舞》,流传地区:云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县
简介:长甲舞是孟连宜抚古乐舞中类型的古典舞,在古代,该舞蹈专为宫廷内吐司和达官贵人表演,该舞原为男子舞,手戴朱甲,后改为女子跳,戴金色长甲。
普洱生茶的加工工艺与绿茶有何不同?
普洱茶生茶的加工工艺和绿茶还是有明显区别的!(用普洱散茶来对比讨论)
先来看一看普洱茶的制作流程!
注意点是:杀青后的普洱茶是在阳光下暴晒成干茶的!必须是在阳光下晒干才行!否则后期不能转化或者转化效果太差!很多茶人对于不是经过阳光暴晒而制成的茶,不会认可其为普洱茶的!
再来看看绿茶的制作流程!
绿茶也是要经过萎凋过程的,这个和普洱茶的差异不大。
绿茶的*青工艺和普洱茶的“杀青”区别就出来了!
绿茶的*青目前主流有两种:炒青和烘青!炒青就是把茶叶在炒锅里直接炒成干茶!烘青就是茶叶放在烘笼里烘干!至于蒸青,就是利用高温水蒸气把鲜叶直接蒸干!这种方式在日本比较多!
普洱茶的杀青,鲜叶的温度在60-70度之间,其干燥是通过阳光慢慢晒干的!干燥的过程中温度并不高,所以活性酶保存的比较多!而绿茶,无论是炒青还是烘青、蒸青,温度都很高,活性酶被破坏殆尽!
众所周知,普洱茶越陈越好喝,就是因为鲜叶里面的活性酶基本上没有被破坏!而绿茶过了当年就不好喝了,原因就是在制作过程中活性酶被破坏了!
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普洱生茶在没有蒸压成饼之前,先经过杀青、揉捻、晒干做成了晒青毛茶。许多人会觉得绿茶和普洱毛茶的工艺是大同小异,都是杀青、揉捻、干燥,但这只是工艺大致的流程,许多的小细节都再将二者区分开来。
首先是原料***摘:绿茶原料讲究的是鲜嫩,一般要求是只摘芽头不带叶梗。而普洱茶是需要连梗带叶一起***摘的,这是因为茶梗作为作为鲜叶的营养传导器官,其氨基酸、茶多芬的含量比较高,物质的丰富保证了后期转化效果。
接着是杀青:绿茶杀青时要掌握好:高温杀青、先高后低;抛闷结合,多抛少闷;老叶嫩杀、嫩叶老杀。目的就是需要更高温度破坏酶的活性,成就绿茶不发酵的特性。而普洱茶要保持茶叶中酶的活性,以便后期转化;这也是生普后期能够逐渐陈化,口感层次丰富的原因之一。
还有就是干燥的区别:
绿茶的干燥方式分为炒干、烘干和晒干,于是就将炒干的绿茶称“炒干”,烘干的称“烘青”,晒干的称为“晒青”。
普洱茶***用的是最原始的晒青。经过杀青之后,绿茶的揉捻和干燥的过程均没有活性酶的参与,而普洱茶都会有活性酶参与的氧化过程,不超过65度的杀青温度只是钝化了部分活性酶,接下来的揉捻,然后晒青,晒青过程会很明显看到茶叶在发生轻微的发酵反应。